Evidence of an inverse correlation between serotonergic activity and spreading depression propagation in the rat cortex.

Various neurological and psychiatric diseases lead to alterations in cortical serotonergic activity as one of their underlying processes. However, the electrophysiological implication of changes in serotonergic activity remains a matter of investigation. In this study, we investigated whether brain serotonergic activity influences the excitability-related phenomenon known as cortical spreading depression (CSD). CSD parameters (propagation velocity, and amplitude and duration of the DC-shift) was evaluated in rats that received two treatments that increased cortical serotonergic activity, electrical stimulation of the raphe nuclei and subcutaneous injection of a selective serotonin reuptake inhibitor, sumatriptan. A third group of rats was tested on a low-tryptophan diet rat model of serotonin depletion. Control rats for these three groups received, respectively, sham raphe stimulation, saline injection, and a tryptophan-supplemented diet. Compared to controls, electrical stimulation of the raphe nuclei and sumatriptan administration decelerated CSD and increased the duration of the negative DC-shift of CSD, whereas the low-tryptophan diet was associated with significantly accelerated CSD propagation and shortened DC-shift of CSD (p<0.05). We concluded that serotonergic neurons are very important for stabilizing the delicate equilibrium between excitatory and inhibitory neuronal influences that determines cortical excitability and CSD propagation. Our pharmacological, electrophysiological and dietary data suggest that cortical serotonergic activity negatively modulates CSD propagation in the rat cortex. Reduced central serotonergic activity, as can be observed in several neurological and psychiatric diseases, may constitute a pathological factor for increased sensitivity to CSD.

Prática de natação, consumo de aguardente e restrição alimentar em ratos adolescentes: consequências nutricionais e metabólicas / Swimming practice, alcohol consumption and food restriction in adolescent rats: nutritional and metabolic consequences

O uso de bebidas alcoólicas vem aumentando entre adolescentes, o que pode causar maior risco de dependência e de repercussões adversas à saúde. O objetivo do presente estudo foi avaliar as repercussões do consumo de solução hidroalcoólica a 60% (aguardente) sobre parâmetros nutricionais e bioquímicos, em ratos adolescentes submetidos ou não a restrição alimentar e/ou natação. Oitenta ratos foram divididos em 8 grupos de 10 animais cada: Controle; Ativo; Hidroalcoólico; Hidroalcoólico ativo; Restrito; Restrito ativo; Restrito hidroalcoólico; Restrito hidroalcoólico e ativo. Os restritos receberam restrição alimentar de 30% e água e/ou solução hidroalcoólica ad libitum. A intervenção teve duração de 14 dias. Observou-se ganho de massa corporal, consumo de alimentos e líquidos, massa do fígado e frações lipídicas. Adotou-se significância de 0,05 e testes paramétricos e não paramétricos, conforme normalidade e variância. O consumo de etanol e a natação aumentaram a ingestão de alimentos, independente de restrição alimentar. A ingestão de aguardente elevou o peso corporal, no final do período apenas no grupo ad libitum (p<0,001) e a perda de peso corporal dos animais restritos foi reduzida ao longo do tempo, independente do uso de bebida alcoólica (p<0,001). No início do experimento, animais ativos ou restritos, reduziram o consumo de aguardente, mas, quando essas duas variáveis atuaram concomitantemente, a ingestão se elevou (p<0,05). O peso do fígado não se alterou, mas alguns parâmetros lipêmicos foram modificados. Os valores séricos de HDL-c foram reduzidos e o índice de Castelli I elevado pelo exercício e consumo de etanol. A restrição, a ingestão de aguardente e o exercício reduziram a VLDL e os TGs, mas, quando a restrição esteve associada à atividade ou ao etanol mais atividade, os valores de VLDL-c e TG aumentaram. Pode-se inferir que ocorre uma sinergia entre restrição, etanol e/ou exercício, o que poderá acarretar efeitos deletérios à saúde.

The use of alcoholic intake is increasing among adolescents, which could increase the risk of dependence and adverse health effects. Evaluate the impact hydroalcoholic solution consumption (60%) on nutritional and biochemical parameters in adolescent rats. They were submitted or not a food restriction and swimming. Eighty rats were divided into eight groups of 10 animals each: Control; Active; Hydroalcoholic; Hydroalcoholic active; Restricted; Restricted active; Restricted hydroalcoholic, Hydroalcoholic restricted and active. The restricted group received 30% of food restriction and water or Hydroalcoholic solution ad libitum. The rats swam 60 min/day, 5 days per week during 14 days. Body weight gain, food intake and net weight of the liver and lipid levels were registered. The 0.05 level of significance of probability was used as a statistical significance.. Data were analyzed statistically using parametric and nonparametric tests, as normality and variance. Ethanol consumption and swimming increased food intake, independent of food restriction. The intake of sugar can spirits increased body weight at the end of the period only in ad libitum (p <0.001). Body weight loss of restricted animals was reduced over time, regardless of the use of alcohol (p <0.001). At the beginning of the experiment, animals or restricted assets, reduced consumption of hydroalcoholic solution, but when these two variables acted accordingly, the intake rose (P <0.05). Liver weight did not change, but some lipid parameters were modified. Serum HDL-C was reduced and Castelli’s rate was elevated by exercise and ethanol consumption. Food restriction, ethanol intake and exercise reduced VLDL and TG plasma levels. By the other hand, when the restriction was associated with activity or ethanol and activity, the values of VLDL-C and TG increased. This way, we may conclude that there is a synergy between restriction, ethanol and / or exercise, causing deleterious health effects.

Efeitos da formulação láctea à base de flocos de abóbora e inulina sobre o crescimento e desenvolvimento de ratos após desmame / Effects of milk-based formulation of pumpkin flakes and inulin on growth and development of rats after weaning

Os efeitos de uma formulação láctea à base de flocos de abóbora e inulina sobre o crescimento e desenvolvimento de ratos após desmame foram avaliados, utilizando 36 ratos machos, albinus, linhagem Wistar. Os animais foram divididos, aleatoriamente, em três grupos de 12: padrão de caseína (GC), experimentais – GM+FA e GM+FAI– modificada pela adição de 6 da formulação láctea à base de flocos de abóbora, e modificada pela adição de 6 da formulação láctea à base de flocos de abóbora suplementada com 3 de inulina, respectivamente, durante 28 dias. Avaliou-se a composição centesimal e microbiológica dos flocos de abóbora, o ganho do peso corporal, ingestão alimentar e coeficiente de eficiência alimentar. Após o sacrifício, foram determinados o peso do fígado e os teores de provitamina A e ß-caroteno nos grupos GC e GM+FA. Registrou-se significativo decréscimo na ingestão alimentar no GC; significativo aumento do ganho de peso corporal no GM+FAI, em comparação com os demais, e diferenças significativas entre o GC e GM+FAI quanto ao CEA. Os teores de vitamina A e ß-caroteno foram significativamente superiores no GM+FA. Os resultados demonstram que a inulina exerce benéficos efeitos sobre o desenvolvimento e crescimento dos ratos após desmame.

Valor nutricional de dietas veiculadas em revistas não científicas / Nutritional value of diets disclosed in non-scientific magazines

Avaliar o valor nutricional de dietas para emagrecimento veiculadas em revistas não científicas. Métodos: Estudo quantitativo transversal, realizado em dois momentos: primeira investigação, em 2007, e segunda, em 2009, obtendo-se 120 dietas de emagrecimento, selecionadas aleatoriamente de 24 revistas, distribuídas em três grupos, de acordo com o custo. Avaliou-se os cardápios quanto a calorias, macronutrientes, micronutrientes e fibras, utilizando o programa Diet Pro 2. Para análise dos resultados empregou-se o software SPSS, versão 15.0. Os valores estão apresentados em média, desvio padrão e intervalos de confiança. Foi utilizado a ANOVA two way, com posteriores comparações pareadas de Tukey para o estudo quantitativo dos nutrientes em cada grupo de revista e momento estudado. Para comparação entre as médias dos valores obtidos nas dietas e as recomendações preconizadas usou-se o teste t-Student. O nível de significância foi de 5,0%. Resultados: A oferta energética apresentou-se superior em 2007. Com o passar do tempo, a média proteica das dietas diminuiu, a lipídica permaneceu semelhante e a glicídica aumentou. De acordo com os valores recomendados, as dietas se caracterizaram como hipoglicídica, hiperproteica e normolipídica. Os micronutrientes analisados apresentaram oferta inferior à recomendação, nos dois anos analisados. A oferta de fibras aumentou no segundo, em relação ao primeiro momento, porém não atingiu o recomendado. Conclusão: As dietas apresentaram inadequações de macro e micronutrientes, nos dois anos estudados, com desequilíbrio entre seus componentes.

To assess the nutritional value of weight-loss diets disclosed in non-scientific magazines. Methods: A quantitative cross-sectional study carried out in two phases (first investigation in 2007; second investigation in 2009), in which 120 weight-loss diets were randomly selected from 24 magazines divided into three groups based on cost. The menus were evaluated with regard to calories, macronutrients and fiber, using the Diet Pro 2 program. The SPSS program (version 15.0) was used for statistical analysis, with the results expressed as mean, standard deviation and confidence intervals. Two-way analysis of variance (ANOVA) with Tukey?s paired post hoc comparison was used for the quantitative study of the nutrients in each group of magazines and each phase of the study. The Student?s t-test was used for the comparisons of mean values obtained with the diets and established recommendations. The level of significance was set at 5.0%. Results: The energy supply was higher in 2007. Over time, mean protein content in the diets diminished, lipid content remained similar and glucose content increased. Based on the recommended values, the diets were characterized as hypoglycemic, high-protein and normolipidemic. The content of micronutrients was lower than recommended amounts in both years assessed. The fiber content increased in the second year in relation to the first, but did not reach the recommended level. Conclusion: Diets showed inadequacies of macro and micronutrients in the two studied years, with an imbalance between their components.

Uso da Spirulina platensis na recuperação de ratos submetidos à dieta de restrição proteica / Use of Spirulina platensis for recovering rats under protein restriction diet feeding

O presente estudo avaliou a ação da espirulina como fonte protéica na recuperação do estado nutricional de ratos machos adultos. Foram estudados 48 animais, divididos em quatro grupos de acordo com a dieta: grupo controle de caseína (CC) e grupo controle de espirulina (CE), que receberam dieta equilibrada durante todo o experimento; grupo recuperado de caseína (RC) e grupo recuperado de espirulina (RE), que consumiram dieta com restrição protéica durante 60 dias e, a seguir, receberam a dieta equilibrada à base de caseína e espirulina, respectivamente, durante 90 dias. Foram analisadas a composição centesimal e a microbiológica da Spirulina platensis, bem como o ganho em peso dos animais. Após o sacrifício dos animais, foram realizadas as análises para determinação do peso do fígado e do aspecto histopatológico, da gordura corporal e dos constituintes sanguíneos. A espirulina utilizada continha 59,65% de proteína, 3,72% de lipídios, 17,53% de resíduo mineral fixo e 7,81 de umidade, e não apresentou contaminação por microrganismos. Não houve diferenças significativas quanto à gordura corporal e constituintes protéicos séricos entre os quatro grupos de animais. Em relação ao ganho de peso não foi constatada diferença entre os grupos CC e CE, nas diferentes semanas de números 1, 5, 6, 7 e de 10 a 18, contudo esta ocorrência não foi observada nos grupos RC e RE. O peso relativo do fígado diminuiu nos animais com restrição protéica, principalmente no grupo RC, porém sem alterações histopatológicas, e os constituintes lipídios tiveram valores diminuídos. Conclui-se que o uso da Spirulina platensis na recuperação de ratos com dieta de restrição protéica reduz a lipemia.

This investigation aims at evaluating the effects of spirulin as a protein source for recovering the nutritional status of adult male rats. Forty-eight animals were studied and divided by four groups according to the feed diet: casein control (CC) group and spirulin control (SC) group, which received balanced diet during the whole experiment; recovered casein (RC) group and recovered spirulin (RS) group, which received a protein-restriction diet for 60 days and, afterwards, they were fed with balanced diet based on casein and spirulin, respectively, for 90 days. The centesimal and microbiologicalcomposition of Spirulina platensis and animals weight gains could be evaluated. After being euthanized the animal’s liver weight and its histopathologic aspects were analyzed, besides the body fat and blood components. The spirulinused contained 59.65% of protein, 3.72% of lipids, 17.53 of fixed mineral residue and 7.81% of humidity, and showed no microorganism contamination. Significant differences on body fat and serum protein contents could not be observedamong the four animal groups. Regarding the weight gains, there was no difference among the animals of groups CC and SC in different weeks of experiments numbers 1, 5, 6, 7 and from 10 to 18, but these findings were not observed among the RC and RS groups. The relative liver weight decreased in animals under protein restriction, mainly in the group RC, but no histopathological alterations could be observed, and lipid contents decreased. In conclusion, the useof Spirulina platensis for recovering rat on protein restriction diet induces a reduction of lipemia.

Effects of different concentrations of sugarcane alcohol on food intake and nutritional status of male and female periadolescent rats.

The present study evaluated the effects of food and alcohol intake on the nutritional and metabolic status of male and female periadolescent rats submitted to single (15%) and multiple (10%, 20%, 30%) concentrations of hydroalcoholic solutions of sugar-based alcohol associated with a feed mixture. Thirty-six periadolescent Wistar rats were used and randomly arranged into three groups: Group A (control; 0% ethanol; six males and six females), Group B (15% ethanol; six males and six females), and Group C (10%, 20%, and 30% ethanol; six males and six females). Food consumption, body weight, water intake (mL), ethanol intake (g/kg/day), ethanol preference in relation to water and different concentrations, and serum biochemical dosages (glucose, total cholesterol, low-density lipoprotein cholesterol, high-density lipoprotein (HDL) cholesterol, very low-density lipoprotein fraction, triglycerides, cholesterol/HDL [CT/HDL], albumin) were analyzed. Males from Group C ingested more feed than females, which consumed reducing amounts throughout the weeks studied. Males also had heavier body weight, which increased throughout the experimental period. The animals ingested more water (females ingested more than males) in the first experimental week. Group C had a higher ethanol intake and greater preference for ethanol over water in both genders than Group B, which decreased over the subsequent weeks. Serum glucose was lower in Group A, whereas the CT/HDL ratio was lower in Group C. These findings allow the conclusion that nutritional and metabolic impact resulting from alcohol intake is different between genders and between the different forms in which the drug is offered. It is important to warn the population about the concentrations of alcohol intake, which may influence the growth and development of adolescents, thereby compromising their quality of life.

Alcoolismo em adolescentes: por que acontece? / Alcoholism in adolescents: why it happens? / El alcoholismo en los adolescentes: ¿por qué sucede esto?

Introdução: O consumo abusivo de bebidas alcoólicas é um problema de saúde pública em todo o mundo, em várias faixas etárias, inclusive na adolescência. Objetivo: analisar o panorama mundial e brasileiro, no que concerne à ingestão de bebidas alcoólicas por adolescentes, identificando alguns fatores de risco associados a esse consumo, e suas repercussões nutricionais. Métodos: A pesquisa foi realizada a partir da busca nas principais bases de dados com Medline e LILACS. Resultados: dados estatísticos revelam que o número de adolescentes que ingerem algum tipo de bebida alcoólica vem aumentando no mundo inteiro. No Brasil, a realidade não é diferente, o que preocupa as autoridades públicas. Alguns dos fatores de risco para o alcoolismo em crianças e adolescentes são: sexo, idade, nível socieconômico, estrutura familiar, rendimento escolar. A ingestão de álcool a longo prazo e/ou em altas doses acarreta alterações nutricionais. Conclusão: O consumo abusivo de álcool por adolescentes preocupa, por ser a adolescência um período crítico do crescimento e desenvolvimento, podendo acarretar complicações na saúde física, psíquica e mental. Destaca-se, como estratégia de controle, a implementação de medidas preventivas, objetivando minimizar os comportamentos de risco.

Introduction: The excessive consumption of alcoholic beverages is a public health problem throughout the world in various age groups, including adolescence. Objective: To examine the global scene and Brazil, with regard to alcohol consumption by adolescents, identifying some risk factors associated with consumption, and their nutritional implications. Methods: The study was conducted from the search in major databases of Medline and LILACS. Results: Statistical data show that the number of teens who drink any type of alcoholic beverage is increasing worldwide. In Brazil, the reality is different, what worries the authorities. Some risk factors for alcoholism among children and adolescents are: sex, age, socioeconomic level, family structure, school performance. The intake of long-term alcohol and/or at high doses leads to nutritional changes. Conclusion: Heavy alcohol consumption by teenagers concern because adolescence is a critical period of growth and development and may lead to alterations in physical, psychological and mental. Stands out as a control strategy, the implementation of preventive measures, aiming to minimize the risk behaviors.

Introducción: El consumo excesivo de bebidas alcohólicas es un problema de salud pública en todo el mundo en distintos grupos de edad, incluyendo la adolescencia. Objetivo: Analizar la escena mundial y Brasil, con respecto al consumo de alcohol por los adolescentes, la identificación de algunos factores de riesgo asociados con el consumo, y sus implicaciones nutricionales. Métodos: El estudio se realizó de la búsqueda en bases de datos principales de Medline y LILACS. Resultados: Los datos estadísticos muestran que el número de adolescentes que beben cualquier tipo de bebida alcohólica está aumentando en todo el mundo. En Brasil, la realidad es diferente, lo que preocupa a las autoridades. Algunos factores de riesgo para el alcoholismo entre niños y adolescentes son: sexo, edad, nivel socioeconómico, la estructura familiar, el rendimiento escolar. La ingesta de alcohol a largo plazo y/o en dosis altas provoca cambios nutricionales. Conclusión: El consumo excesivo de alcohol por los adolescentes la preocupación porque la adolescencia es un período crítico de crecimiento y desarrollo y puede producir alteraciones en el orden físico, psicológico y mental. Se destaca como una estrategia de control, la aplicación de medidas preventivas, con el objetivo de reducir al mínimo los comportamientos de riesgo.

Doenças inflamatórias intestinais: o que há de novo em terapianutricional? / Intestinal inflammatory diseases: what is new in nutritional therapy? / Enfermedades inflamatorias intestinal: ¿qué hay de nuevo en terapia nutricional?

A doença inflamatória intestinal (DII) é uma denominação genérica que engloba várias entidades patológicas, sendo as mais comuns: retocolite ulcerativa inespecífica (RCUI) e doença de Crohn (DC), que acometem o trato gastrointestinal e são comumente associadas à desnutrição protéico-energética (DPE). As alterações nutricionais dependem da extensão e da gravidade com que se manifestam as moléstias, agravando o prognóstico tanto do paciente em tratamento clínico, quanto daqueles submetidos a cirurgias, deteriorando ainda a competência imune. A terapia nutricional tem se mostrado como recurso terapêutico auxiliar extremamente útil, atuando diretamente sobre o estado nutricional, mantendo-o e/ou recuperando-o, com conseqüente benefício na evolução e tratamento das DII. As indicações e as características básicas das dietas são motivos de discussão. O suporte nutricional oral, enteral e parenteral tem se mostrado bastante eficaz na indução e na manutenção da remissão da DII, pelo fornecimento de nutrientescom funções fisiológicas específicas. Estes nutrientes atuam modulando a resposta imunoinflamatória e mantendo a integridade da mucosa intestinal, melhorando o estado clínico e, conseqüentemente, o estado nutricional destes pacientes. O conhecimento do papel benéfico da flora intestinal estimulou as investigações com probióticos, sugerindo estratégias futuras detratamento.

Intestinal inflammatory disease (IID) is a generic denomination for various pathologic entities.The most common are non-specific ulcerative rectocolitis and Crohn’s disease (CD), which affect the gastrointestinal tract and are commonly associated with protein-energetic malnutrition(PEM). The nutritional alterations depend on the extent and gravity of the symptoms, aggravate the prognosis of patients receiving clinical treatment as well as surgical patients and worse nimmune competence. Nutritional therapy has revealed to be an extremely useful therapeutic resource, which exerts a direct influence, maintaining or recovering the nutritional state, andconsequently benefits the evolution and treatment of IID. The indications and basic characteristics of diets are a reason for discussion. Oral, enteral and parenteral nutritional support has revealed to be quite efficient to induce and maintain the remission of IID, as it supplies nutrients with specific physiological functions. The effect of these nutrients modulates the immuno-inflammatory response and maintains the integrity of the intestinal mucosa, improving these patients’ clinical and,consequently, nutritional condition. Knowledge about the beneficial role of the intestinal flora stimulated research on probiotics which has resulted in future treatment strategy suggestions.

La enfermedad inflamatoria intestinal (EII) es una denominación genérica que abarca varias entidades patológicas. Las más comunes son la rectocolitis ulcerativa inespecífica (RCUI) y enfermedad de Crohn (EC), que atacan al tracto gastrointestinal y son comúnmente asociadas a la desnutrición proteico-energética (DPE). Las alteraciones nutricionales dependen de la extensión y gravedad con que se muestran las molestias, agudizando el pronóstico tanto del paciente en tratamiento clínico como en aquellossometidos a cirugías y empeorando además la competencia inmune. La terapia nutricional se ha revelado como recurso terapéutico auxiliar extremamente útil, actuando directamente sobre el estado nutricional, manteniéndolo y/o recuperándolo, acarreando beneficios a la evolución y al tratamiento de las EII. Las indicaciones y características básicas de las dietas son motivo de discusión. El soporte nutricional oral, enteral y parenteral se hamostrado bastante eficaz en la inducción y el mantenimiento de la remisión de la EII,debido al suministro de nutrientes con funciones fisiológicas específicas. Estos nutrientes actúan modulando la respuesta inmunoinflamatoria y manteniendo la integridad de la mucosa intestinal, mejorando el estado clínico y, consecuentemente, el estado nutricional de estos pacientes. El conocimiento del papel benéfico de la flora intestinal estimuló las investigaciones con probióticos sugiriendo estrategias futuras de tratamiento.

Possíveis efeitos adversos dos campos eletromagnéticos (50/60 Hz) em humanos e em animais / Potential adverse effects of electromagnetic fields (50/60 Hz) on humans and animals

Os avanços tecnológicos têm aumentado o número de equipamentos elétricos e eletrônicos, seja nas residências ou mesmo no ambiente de trabalho, fazendo com que a população conviva com grande número de fontes de irradiação eletromagnética, com os mais diversos níveis de potência e freqüência. Por muitos anos, alguns cientistas e engenheiros acreditaram que o campo eletromagnético (CEM) com freqüência extremamente baixa não pudesse causar efeitos e alterações significantes no material biológico. O objetivo deste trabalho é verificar os possíveis efeitos adversos dos CEMs em humanos e animais, que foram publicados nos últimos anos, através de uma revisão da literatura disponível em Medline, revistas nacionais e internacionais e catálogos de obras de referência na área dos CEM (50/60 Hz). Como resultado foi observado que o CEM (50/60 Hz) é capaz de produzir diversos efeitos adversos em humanos e animais, como por exemplo: distúrbios na reprodução, doenças degenerativas, efeitos psiquiátricos e psicológicos, alterações citogenéticas, alterações no sistema cardiovascular, nervoso e neuroendócrino, bem como nos parâmetros biológicos e bioquímicos. Apesar de todas estas constatações e devido a muitas controvérsias entre vários autores, faz-se necessário um estudo mais específico e aprofundado sobre o assunto.

The technologic development has increased the number of electric and electronic devices for household and work environment applications. In this way, we have to cope with a diverse quantity of electromagnetic irradiation sources, with different power and frequency ranges. For many years, some scientists and engineers believed that low-frequencies electromagnetic field (EMF) could not cause any bad effect or substantial alterations on the biologic livings. This work has the objective to perform a literature review of the possible effects of EMF in human beings and animals, that was published in the past years on Medline, international, and national journals about the EMF (50/60Hz). The results showed that extremely low EMF might produce adverse effects, i.e. cancer, reproduction disruption, degenerative illnesses, citogenetic alterations, and cardiovascular, neurologic and neuroendocrine system alterations in humans and animals. The biologic and biochemical parameters suffered interference as well. Despite all these findings, we can find some disagreements among the authors. Hence it is necessary to extend the research about this issue.

Consumo alimentar de obesos em períodos pré e pós-operatórios de cirurgia bariátrica / Food consumption in obese patients before and after bariatric surgery

A cirúrgia bariátrica é atualmente considerada o mais efetivo tratamento para a redução do peso e manutenção dessa perda em pacientes com obesidade grave, porém pode acarretar risco de deficiências nutricionais específicas que devem ser identificadas e tratadas. O objetivo deste estudo foi avaliar o consumo alimentar de obesos morbidos submetidos à cirúrgia bariátrica de Fobi-capella, através de recordatório alimentar de 24 horas, em períodos pré e pós-operatórios no HC/UFPE. A amostra foi constituida de 48 pacientes, sendo 36 do sexo feminino, com 29 na faixa etária entre 20 a 44 anos e IMC pré-operatório de 50,4±7,9m2. A dieta na fase pré-operatória apresentou-se hipercalórica, hiperprotéica e hiperlipídica, quando comparada com a RDA/1989, além de insuficiente aporte de micronutrientes. Por outro lado, no perído pós-operatório, observou-se uma redução drástica no consumo calórico, de macronutrientes e micronutrientes, principalmente no período < 6 meses com aumento progressivo, ao longo dos períodos. Em conclusão, o consumo desequilibrado de macro e micronutrientes, nos períodos pré e pós-operatórios, evidenciou potenciais riscos nutricionais. O acompanhamento nutricional deve ser prioritário para correção precoce dos hábitos alimentares, possibilitando uma perda de peso efetiva sem morbimortalidade

Influência do teor e qualidade da proteína dietética sobre o crescimento corporal e desenvolvimento de órgãos, em três gerações sucessivas de ratos / Influence of content and quality of diet protein in body growing and organ development in three successive rat generations

Cummulative effects of Brazilian Northweast Regional Basic Diet (RBD) on body growth and organ development were evaluated in three successive generations in 159 Sprague Dawley rats. The RDB group (7.83% protein ,predominantly vegetable protein and a Control group (caseine 7.80%).Virgin, 120 day-old, were mated and their first offspring formed the first generation (F1). The subsequent generations (F2 and F3) were obtained from animals from previous generations. As standard, a group receiving22% casein was used. Kruskal-Wallis and Pearson tests were used for statistics (with the level of significance at p<0.05). Comparing the proteic quality of RDB versus Control diet it was observed: a robust reduction of body weight gain, of the tail length, and food intake, as well as the relative weight of the organs in one or more generations. The quality and quantity of proteins inRBD compared to Control diet discloses a major impairement of these parameters. The results showed a perpetuation and worsening of the adverse effects induced by qualitative/quantitative protein deficient diets, throughout successive generations and the possibility of development of organic adaptation mechanisms, in an attempt to insure body growth and development of some organs

Los efectos acumulados de lo consumo de la Dieta Básica Regional (DBR) del Nordeste de Brasil fueron evaluados, em tres generaciones sucessivas en 159 ratones Sprague-Dawley, sobre el crecimento corporal y el desarrollo de órganos. Fue constituído un grupo DBR(un 7,83% de proteínas predominantemente de origem vegetal)y un grupo Control (caseína a un 7,80%). Ratas primíparas de 120 dias de edad, fueron fertilizadas y, com sus proles constituyron la primera generación (Fl). Las generaciones subsiguientes (F2 y F3) fueron obtenidas de ejemplares de las respectivas generaciones anteriores. Como padrón fue utilizado un grupo recibiendo Caseína a un 22%. Los métodos de Krushal-Wallis y de Pearson fueron usados en el tratamento estadístico de los datos (nível designificación de p < 0,05). Comparando se lacalidad de la proteína de la DBR com la de la dieta control se constató; la reducción acentuada de la curva ponderal, de lo ganancia de peso, delo anchura del rabo, de lo consumo alimentar, asi como may or peso relativo de algunos órganos,en una o más generaciones. Al confrontar lacalidad y la cantidade de proteínas de la DBR en relación com la dieta padron (Caseína a un 22%),revela agravamento acentuado de esos. Los resultados muestran perpetuacción y agravamento de los efectos nocivos inducidos porel consumo de dietas cualitativas y ocuantitativamente deficientes en proteínas através de generaciones sucessivas y la posibilidadde desarrollar mecanismos orgánicos de adaptación en el intente de asegurar el crecimento corporal y el desarrollo de algunos órganos

Os efeitos cumulativos do consumo da Dieta Básica Regional (DBR) do Nordeste do Brasil foram avaliados em três gerações sucessivas em 159 ratos Sprague Dawley sobre o crescimento corporal e o desenvolvimento de órgãos. Foi constituído um grupo DBR (7,83% de proteínas, predominantemente de origem vegetal) e um grupo Controle (caseína a 7,80%). Ratas primíparas, de 120 dias de idade, foram fertilizadas e, com suas proles, constituíram a 1ª geração (F1). As gerações subseqüentes (F2 e F3) foram obtidas de exemplares das respectivas gerações anteriores. Como Padrão,foi utilizado um grupo recebendo caseína a 22%. Os métodos de Kruskal-Wallis e de Pearson foram usados no tratamento estatístico dos dados (nível de significância de p < 0,05).Comparando-se a qualidade da proteína da DBR com a da dieta Controle constatou-se: redução acentuada da curva ponderal, de ganho de peso, do comprimento da cauda e do consumo alimentar, assim como maior peso relativo de alguns órgãos, em uma ou mais gerações. O confronto da qualidade e quantidade de proteínas da DBR em relação à dieta Padrão, revela agravamento acentuado desses parâmetros. Os resultados mostram perpetuação e agravamento dos efeitos nocivos induzidos pelo consumo de dietas qualitativa e/ou quantitativamente deficientes em proteínas, através de gerações sucessivas, e a possibilidade de se desenvolverem mecanismos orgânicos de adaptação, na tentativa de assegurar o crescimento corporal e o desenvolvimento de alguns órgãos

[Lactation and alcohol: clinical and nutritional effects]. / Lactação e álcool: efeitos clínicos e nutricionais.

Researchers have turned their attention to the effects of alcohol consumption on breastfeeding, with significant negative findings concerning both the mother and the newborn. This study is a meta-analysis of the principle research performed in the last decade that was concerned with lactation and alcohol. Results from experimental and human subject research has shown that effects of alcohol include: behavioural changes, reduced milk and luteinising hormone production, with increased fat content, reduced lactose content. Increased lipogenesis and increased activity of lipoprotein and hormone-sensitive lipase, structural alterations in the epithelial cells of the breast and abnormal casein production, reduced oxytocin and prolactin production with subsequent reduced milk ejection, and reduced weight and protein content of the breast. Reduction in food consumption, body weight, growth and development and hepatic glycogen, serum glucose, amino-acids, insulin, glycerol, fatty acids and urea, and an increase in serum acetoacetic acid is seen in newborn children that were breastfed by animals with a high intake of alcohol during pregnancy or the puerperal period. Alcohol consumption during lactation caused a reduction in liver weight and triglyceride, protein, DNA and lipid content, in the newborns. Serum changes included a reduction in protein, triglyceride, cholesterol, fatty acid and glycerol level with an increase in beta-hydroxybutirate levels. Changes also included alterations in the motor system and behaviour. Further studies are needed to determine, with confidence, the minimum level of alcohol consumption that can provoke pathological effects in both the mother and the child.

Exercício físico, crescimento e desenvolvimento: estudo em ratos jovens desnutridos pela dieta básica regional (DBR) e recuperados nutricionalmente / Physical exercise, growth and development: study on yong malnourished rats by regional basic diet (DBR) and nutritionally recovered rats

Os efeitos do exercício físico sobre o crescimento corporal e desenvolvimento de órgaos em ratos jovens (40d) desnutridos e recuperados foram estudados. Utilizou-se 40 ratos Wistar, machos, submetidos a diferentes tratamentos. Na primeira etapa, todos os animais foram submetidos a desnutrição com a Dieta Básica Regional (DBR) por 30 dias e na segunda, que durou ate os 105 dias, metade dos animais foram recuperados nutricionalmente com a dieta caseira. 0 exercício físico (natação livre, 1 h/diária, seis vezes por semana) foi realizado na segunda etapa com 10 animais recuperados e 10 desnutridos. Foram obtidas as medidas de estatística descritiva: media e desvio padrão e utilizado a técnica de analise de variância (ANOVA) com dois fatores, teste de Tukey entre as combinações dos fatores (ou grupos) no caso de interação com significância e teste t-Student para amostras independentes no caso de interação não significante e significância de apenas um dos fatores. Os resultados revelaram que o exercício físico em animais desnutridos reduz o consumo alimentar, o peso absoluto do corarão, pesos absoluto e relativo do cérebro, o que não acontece com os animais recuperados; tanto a desnutrição como o exercício físico reduzem o peso corporal dos animais, Coeficiente de Eficácia Alimentar, comprimento da cauda, peso absoluto da tíbia e que a dieta e o exercício interagiram aumentando o peso relativo do cérebro dos animais desnutridos em relação aos recuperados. Conclui-se que o exercício aplicado aos animais recuperados nutricionalmente tende a ser beneficio e nos animais desnutridos, observou-se um efeito negativo. Este modelo (DBR) merece novas investigagações, onde se deve conside-rar idade, duração, intensidade, freqüência, protocolos, bem como parâmetros bioquímicos.

Influência de dietas à base de alimentos regionais e da natação em ratos de meia idade / Effect of regional-based diets and swimming on middle-aged rats

Os efeitos da ingestão de uma alimentação balanceada, associada à prática regular de exercício no equilíbrio fisiológico e na saúde de indivíduos idosos ainda não estão totalmente esclarecidos. Para conhecerexperimentalmente esses efeitos, utilizou-se 72 ratos machos Wistar com 255 dias de idade, divididosigualmente em três grupos exercitados e três sedentários, recebendo as dietas: D1- hiperprotéica/hipolipídica,D2- hipoprotéica/hipolipídica e D3- normoprotéica/normolipídica, compostas de feijão carioca, arroz, farinha de mandioca e frango, registrando-se semanalmente a ingestão alimentar e o peso corporal. Os ratos exercitados realizaram natação de 40 minutos diários, cinco vezes por semana, totalizando 40 dias detreinamento. Após 60 dias, uma amostra da carcaça foi retirada para dosar a gordura, pelo método deEntenman (1957). Os grupos exercitados apresentaram menor percentual de gordura da carcaça (D1-7,36%,D2-5,43% e D3-9,2%) quando comparados com os sedentários (D1-11,49%, D2-8,49% e D3-12,25%). Os grupos exercitados perderam peso (D1-5,98 g, D2-33,1 g e D3-25,33 g) ocorrendo o oposto com os sedentários que ganharam (D1-7,2 g, D2-23,0 g e D3-25,33 g), com evolução semanal ascendente. A ingestão alimentar dos grupos D2 e D3 sedentários foram maiores, e no grupo D1 exercitado foi maior. Os achados inferem que uma dieta equilibrada, aliada à prática de exercício físico, são benéficos para a prevenção e melhora de desordens típicas da meia idade.

Farinha de mandioca enriquecida com bioproteínas (Saccharomyces cerevisiae), em associação ao feijão e arroz, na dieta de ratos em crescimento / Cassava flour enriched with yeast (Saccharomyces cerevisiae) protein, in association with beans and rice, in the diet of growing rats

Avaliou-se o efeito da mistura de feijão, arroz e farinha de mandioca enriquecida com bioproteína (Saccharomyces cerevisiae), em ratos wistar machos recém-desmamados (n=60), durante 28 dias. Foram utilizadas as seguintes dietas: experimentais (feijão, arroz e farinha de mandioca enriquecida com leveduras; feijão, arroz e farinha de mandioca comum); controle (farinha de mandioca enriquecida com levedura); e padrão (caseína). Determinaram-se os testes biológicos. Os órgãos foram removidos para análise de pesos úmido e seco (rim esquerdo, baço e amostras do fígado e cérebro), teor de proteína (fígado e cérebro) e histopatologia (fígado, coração e rim direito). Foram ainda quantificados os lipídios totais da carcaça dos animais. Os dados foram estatisticamente avaliados pelo teste Não Paramétrico de Kruskal-Wallis e pelo teste de Comparações Múltiplas (p<0,05). Em todos os parâmetros foram evidenciados melhores resultados com a dieta padrão, seguida das experimentais. Conclui-se que a farinha de mandioca enriquecida com bioproteína poderá ser usada como complemento alimentar para humanos, visando combater as deficiências nutricionais de segmentos populacionais carentes

Efeitos de bebidas alcóolicas em mães lactantes e suas repercussões na prole / The effect of alcoholic beverages in nursing mothers and their impact on children

Foi feita uma revisão de estudos sobre os efeitos ocasionados pelo consumo de bebidas alcoólicas por lactantes, analisando os múltiplos distúrbios metabólicos, nutricionais e psicológicos evidenciados no organismo materno e dos recém-nascidos. É enfatizada a necessidade de orientações clínico-nutricionais nos serviços de pré-natal e puericultura acerca dos riscos da ingestão de bebidas alcoólicas em qualquer quantidade, por mães no período de gestação e aleitamento.

Valor biológico de dieta à base de soja (Glycine hispide) e Algaroba (Prosopis julifora) / The nutritive value of soy milk (Glycine hispide) and Algaroba(Prosopis juliflora)

Avaliou-se o valor nutritivo da mistura de leite de soja (Glycine hispide) e farinha de algaroba(Prosopis juliflora) usada em diferentes proporçöes, em ratos Wistar desmamados, de 21 dias de idade. Quarenta animais foram distribuídos em quatro grupos com livre acesso à água e respectivas dietas. Dieta 1 - leite de soja (50 por cento) + farinha de algaroba (50 por cento); Dieta 2- leite de soja (70 por cento) + farinha de algaroba (30 por cento); Dieta 3 - caseína (Controle) e Dieta 4 - aproteica. O fornecimento de proteínas das dietas 1 e 2 foi de aproximadamente 9 (por cento). Determinaram-se o Coeficiente de Eficácia Proteica (CEP), O Coeficiente de Eficácia Alementar (CEA), o Coeficiente de Digestibilidade Aparente (CDap), a Utilizaçäo Líquida da Proteína (ULP=NPR) e a curva ponderal. Usou-se para comparaçäo das dietas o procedimento estatístico de Kruskai-Wallis (significância de 5 (por cento)). Os valores de todos os parâmetros mostraram-se mais elevados nos animais controles. Entre os grupos experimentais, os resultados apresentaram-se mais altos nos que receberam a Dieta 2. A partir destes dados pôde-se inferir que a mistura de leite de soja (70 por cento) + farinha de algaroba (30 por cento) apresentou melhor valor biológico, sendo porém recomendável a realizaçäo de estudos mais amplos antes de sua utilizaçäo em programas de suplementaçäo alimentar(AB)

Influencia de aflatoxina B1 sobre o crescimento de ratos submetidos a diferentes condiçöes nutricionais / Influence of aflatoxin B1 on growth of rats subjected to different nutritional conditions

O efeito da adiçäo da aflatoxina B1 foi estudado em 48 ratos Sprague Dawley machos, desmamados aos 21 dias de idade. Os animais constantes do grupo experimental receberam dietas: aporotéica, Basica Regional do Nordeste Brasileiro (DBR, com 9.07% de proteínas) e à base de caseína comercial a 10 e 20%, acrescidas de 5 mg da aflatoxina B1/kg de raçäo. Os animais do grupo controle receberam dietas idênticas às do grupo experimental, todavia, sem adiçäo da referida toxina. O peso corporal, a ingestäo alimentar, protéica e da AFB1 foram registradas visando detectar possíveis alteraçöes orgânicas. As alteraçöes observadas, segundo o teor protéico e a qualidade das dietas utilizadas, foram agravadas pela ingestäo da aflatoxina B1, evidenciando-se alteraçöes significativas nos parâmetros estudados, sobretudo nos animais submetidos à depleçäo protéica e naqueles alimentados com dieta DBR e caseína comercial a 10%, em relaçäo aos respectivos controles. Os grupos experimentais apresentaram alteraçöes significativas nos parâmetros estudados, sobretudo os animais submetidos à depleçäo protéica, e os mantidos com a dieta DBR e 10% de caseína comercial, em relaçäo aos respectivos controles

Transaminases hepáticas em ratos alimentados com nitrogênio näo protéico / Liver transaminases in rats fed with non-proteic nitrogen

O efeito da adiçäo de uréia à dieta à base de ovo liofilizado foi estudado em 120 ratos Sprague-Dawley, jovens e adultos. As dietas continham teores variáveis de proteína (6, 8 e 10%) e eram fornecidas em dois tipos de regime alimentar: "ad libitum" e com restriçäo, durante 28 e 98 dias de experiência. Os ratos jovens que receberam, "ad libitum" com 6% de proteína, acrescidas de uréia, apresentaram aumento da atividade da GOT e diminuiçäo da GPT hepáticas. A restriçäo alimentar aumentou a atividade da GPT nas dietas com 6% de proteína, independentemente da adiçäo de uréia. Houve alteraçäo dessas enzimas nos animais que receberam dieta com 8% de proteína com restriçäo alimentar. Os ratos que receberam dieta com 6% de proteína, sem adiçäo de uréia, näo sobreviveram ao período experimental de 98 dias